¿Cómo preparar la cena navideña baja en calorías?

Disfrutar la comida de Navidad no tiene que significar el posterior remordimiento por los kilos que se van a ganar. Comerse unas hallacas o un plato de ensalada de gallina y pan de jamón debe ser solo una grata experiencia culinaria, que en la mayoría de los casos solo se consumen durante las celebraciones de diciembre.

 

Hay formas más sanas y saludables de elaborar la cena navideña, sin sacrificar el sabor tradicional que representa a estas comidas. Solo hay que seleccionar los ingredientes correctos y tener un poco de imaginación. Y aquí damos una guía para lograrlo:

 

-Olvide las salsas dips con mayonesa. Otras opciones bajas en calorías son: queso cottage, frijoles y espárragos.

-No ofrezca pan tostado para acompañar, sino palitos de zanahoria, pepino y apio.

-Que los aperitivos sean de verduras y frutas frescas.

-Sirva la ensalada como una entrada, para que el estómago no esté vacío al momento de comer el plato principal.

-Sustituya el tradicional pernil por un pavo relleno de vegetales y salsas bajas en calorías. No olvide quitarle la piel.

-Para la masa de las hallacas, es preferible usar maíz amarillo y no colorear con onoto.

-En el relleno, no utilice la carne de la pierna del cerdo, sino lomo, que es más magro.

-Que la masa para el pan de jamón sea de trigo tradicional y no de hojaldre (que es más grasosa).

-Sirva los platillos en porciones pequeñas.

-No suspenda sus ejercicios por ser diciembre. Mantenga sus rutinas y la actividad física.

 

 

Ensalada saludable

La ensalada no solo es importante por ser el acompañante perfecto de la hallaca. También aporta proteínas, grasas, hierro y vitamina A al organismo. Por eso, no se debe obviar, pero sí hacerla más saludable. Tome en cuenta estos consejos:

 

-Retire la piel del pollo o la gallina que usará en la ensalada.

-Que los condimentos sean naturales (sal, laurel, ajo y pimienta).

-Use en proporciones iguales la zanahoria, manzana verde, papa y chayota.

-Asegúrese que la mostaza no tenga azúcar.

-Evite la mayonesa común en el aderezo. Prefiera yogurt o crema de leche baja en grasa. En todo caso, utilice poca cantidad.

 

 

El final dulce

Una cena memorable de Navidad no puede finalizar sin un postre. Pero recuerde que el uso del azúcar es opcional. Miel y otros productos edulcorantes poseen micronutrientes con un alto nivel nutritivo excelentes para el organismo. Los mejores postres son de frutas, como el de lechosa, pero evite usar azúcar tradicional. Piénselo dos veces antes de preparar la famosa torta negra, porque las calorías que se ahorró el resto de la noche.

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